Salchicha Blanca
Este producto, típico de nuestra tierra, es particular, pues se elabora a base de cabezada y tocino, cociéndose tal y como se hace con la morcilla. Si bien normalmente se come cruda, su composición hace que siempre esté jugosa, siendo la preparación a la brasa una buena alternativa.
Valor energético (Kcal/100g) | 439.68 | Grasas, de las cuales | 12.30 |
Valor energético (Kjulios/100g) | 1837.86 | —Saturadas | 43.0 |
Humedad (%) | 42.23 | —Monoinsaturadas | 23.77 |
Cenizas totales (%) | 1.60 | —Poliinsaturadas | 3.87 |
Proteína bruta (%) | 18.75 | Hidratos de carbono, de los cuales | 0.87 |
Fibra bruta (%) | 0 | —Azúcares | 0.57 |
Sal | 1.29 |