Salchichón de Pavo con Ibérico
Elaborado siguiendo la tradición, y utilizando carne de pavo y magro Ibérico (30 %- 70%), ésta se tritura, amasa y sazona con sal y pimienta.
Se elabora siguiendo los mismos pasos que el salchichón fuet, pero embutido en tripa de vaca.
La elaboración sigue los mismos pasos que el salchichón común, pero éste se embute en tripa de cordero, lo que conlleva una curación y un sabor final diferente.
Pieza ideal para dietas.
Valor energético (Kcal/100g) | – | Grasas, de las cuales | – |
Valor energético (Kjulios/100g) | – | —Saturadas | – |
Humedad (%) | – | —Monoinsaturadas | – |
Cenizas totales (%) | – | —Poliinsaturadas | – |
Proteína bruta (%) | – | Hidratos de carbono, de los cuales | – |
Fibra bruta (%) | —Azúcares | – | |
Sal | – |