Salchichón Fuet
Elaborado siguiendo la tradición, y utilizando partes nobles como paletilla, panceta y carne magra, ésta se tritura, amasa y sazona con sal y pimienta.
Se elabora siguiendo los mismos pasos que el salchichón fuet, pero embutido en tripa de vaca.
La elaboración sigue los mismos pasos que el salchichón común, pero éste se embute en tripa de cordero, lo que conlleva una curación y un sabor final diferente.
| Valor energético (Kcal/100g) | 496.74 | Grasas, de las cuales | 42.3 |
| Valor energético (Kjulios/100g) | 2076.37 | —Saturadas | 17.12 |
| Humedad (%) | 26.68 | —Monoinsaturadas | 21.26 |
| Cenizas totales (%) | 5.01 | —Poliinsaturadas | 3.92 |
| Proteína bruta (%) | 18.75 | Hidratos de carbono, de los cuales | 10.26 |
| Fibra bruta (%) | 0 | —Azúcares | 0.55 |
| Sal | 3.72 |
